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最終更新日 2021年08月04日
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2021年08月04日UP! 毎週木曜更新

御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社

  • 社保完備
  • 月8日休↑
  • 賞与

御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人情報

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掲載期間:2021/06/09~2021/06/23 掲載終了まで残り0日

募集職種
調理スタッフ

唯一無二の“酒蔵オーベルジュ”が誕生!
6席だけの歴史ある贅沢な空間で、
料理人として活躍しませんか!!

  • 御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人
  • 御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人
  • 御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人

唯一無二の“酒蔵オーベルジュ”が誕生!
6席だけの歴史ある贅沢な空間で、
料理人として活躍しませんか!!

2021年4月、清酒「鍋島」の富久千代酒造が運営する
オーベルジュ「御宿 富久千代」が、佐賀県鹿島市に誕生。
そのオーベルジュ内のレストラン「草庵 鍋島」での募集です。


「草庵 鍋島」では、九州をはじめとする厳選された食材とこだわりの器、そして銘酒「鍋島」との妙を楽しんでいただき、酒蔵ならではのおもてなしをしています。カウンター6席だけの贅沢な空間で、日本酒や土地、人の魅力が融合するここでしか味わえない食体験をお届けします。

今回の募集では、日本料理のシェフのもとで料理人として活躍していただける方を求めています。魚を捌ける、煮る、焼く、蒸す、揚げるといった、基本的な調理技術をお持ちの方であればOK。大規模なホテルと違いお客様との距離が近いので、調理技術だけでなくコミュニケーション力も自然と身に付きます。

御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人

料理人として、贅沢な環境で仕事ができます

★オーベルジュにあるカウンター6席だけのお店
一般的なホテルや旅館、街場のレストランと大きく異なるのが、お客様の人数です。1日6名限定なので、仕込みから営業時間中まで一切妥協することなく、丁寧に仕事に取り組むことができます。

★富久千代酒造だから、佐賀県だからのメリット
母体が酒造メーカーということもあり、料理と鍋島のお酒を1つずつペアリングして提供。味と香りの相性を実戦形式で学べます。更に佐賀県は日本随一の焼き物の産地であり、当社と多くの窯元との繋がりがあるので、唐津・伊万里など器についての知識を深めることができます。お酒や器について基礎から学び、しっかりとした調理技術を身につければ、必ず将来の選択肢が広がります!

★勉強家の料理長と共に美味しさを追求できます
九州を中心とした旬の美味しい食材を求めて、料理長自ら産地に赴き、食材を作った人、獲った人たちと交流することも多く、生産者さんの思いを直接知ることができます。また、休みを利用して全国各地の有名店を食べ歩いて、料理の引き出しを増やして味の成長に繋げています。勉強熱心な料理長と一緒に、食材についてから料理のことまで幅広く学べる環境です。
  • 御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人 江戸時代からの風情が残る伝建地区で、文化に触れる生活をしてみませんか!

    江戸時代からの風情が残る伝建地区で、文化に触れる生活をしてみませんか!

  • 御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人 料理・日本酒を通じて、この土地でしか味わえない体験をお客様に届けませんか!

    料理・日本酒を通じて、この土地でしか味わえない体験をお客様に届けませんか!

  • 御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人 カウンター6席だからこそ、集中して丁寧に料理に向き合うことができます。

    カウンター6席だからこそ、集中して丁寧に料理に向き合うことができます。

こんな方にピッタリの職場です
◎料理だけでなく興味の幅が広い方
◎しっかりした調理技術を身につけたい方
◎料理とお酒・器の造詣を学びたい方
◎人と話すこと、人と接することが好きな方
◎新しいものを発信していくことにワクワクできる方
◎町おこしや地域活性化に携わりたい方
◎お客様に心から楽しんでいただきたいという想いの方
◎マナーと心配り、先読みができる方
◎仲間を尊重しチームで動ける方
◎日々の気づきを発言、提案できる方


「御宿 富久千代」
国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている、佐賀県鹿島市の酒蔵通りにある、「1日1組限定(最大4名まで宿泊可能)・1棟貸し」の宿泊施設(オーベルジュ)です。木造2階建てで、2つの寝室のほかにリビング、図書室、茶室などがあり、延べ床面積は約307平方メートル。かやぶき屋根など200年の歴史ある外観はそのままに、内装は以前の趣を残しつつ現代的な快適さも加えた「和モダン」の贅沢な空間です。

富久千代酒造
「地元に誇れる日本酒を」との熱い想いで生み出した「鍋島」が、平成23年(2011)にIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)のSAKE部門で最高賞を受賞。さらに全国新酒鑑評会で7年連続金賞を受賞するなど、数々の受賞歴を持つ佐賀県鹿島市の酒造メーカーです。

御宿 富久千代 Instagram
https://www.instagram.com/onyadofukuchiyo/

御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社 求人

当社と共に挑戦しませんか!

「佐賀の鹿島を訪れてくださる方々に上質なもてなしを提供しよう」
酒造りのまちとして知られるこの地で、酒蔵発のさまざまな取り組みで地域貢献を計画しています。その第一弾が今回オープンした酒蔵オーベルジュ「御宿 富久千代」です。佐賀県の肥前浜宿を誰もがあこがれる場所にできればと考えていて、他にもこの伝建地区の伝統的建造物数軒をリノベーションして店舗・施設を増やしていく予定です。新店のオープンが決まれば、当然新たな料理長が必要です。まずは当店でしっかりと経験を積んで、次は料理長としてご活躍いただきたいと思っています。料理人として志のある方、ぜひご連絡をお待ちしています。

御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社が募集する職種掲載終了

調理スタッフ

仕事内容
調理全般とそれに伴うカウンターでの接客
給与

月給 22.5万円~

基本給(150,000円)+みなし残業46時間分(50,000円)+住宅手当(25,000円)の場合
※みなし残業超過分は別途支給

【初年度 年収例】※調理経験が3年程度の方
年収354万円~(月給26万5000円~)
・基本給
(180,000円〜)
・みなし残業46時間分(60,000円〜)
・住宅手当(25,000円)
・初年度賞与2か月分
・みなし残業超過分は別途支給

●給与は経験やスキルを考慮の上決定

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求める人物像・資格
基本的な調理技術をお持ちの方
休日・休暇
完全週休2日制(店舗休業日…毎週水・木)、有給休暇
勤務時間
11:00~22:00(休憩有)
※予約状況により変動有
待遇
制服貸与
賞与有(業績による)※昨年4ヶ月・入社2年目実績
昇給有(業績による)
各種社会保険完備
残業手当有(みなし残業超過分)
住宅手当有(家賃半額補助/上限25,000円)
通勤手当有(上限10,000円)
※住宅手当または通勤手当のどちらかを支給
※お住まいについては個別に対応いたします

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 佐賀県
勤務地詳細 佐賀県鹿島市浜町乙2420-1
交通/JR「肥前浜駅」徒歩6分

店舗情報

客席数 カウンターのみ6席
ホームページ https://fukuchiyo.com/
御宿 富久千代「草庵 鍋島」/富久千代酒造有限会社の特徴
  • 学歴・資格不問

応募情報

応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡いたします。
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※お電話での際は「グルメキャリーを見た」と必ずお伝えください。

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