料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
イートフィールド株式会社/『鮨 向』『神楽坂 鮨 弥栄』『鉄火 本店』etc.
来年以降の新規出店を見据え新メンバー募集
年12回の大入り手当+賞与年2回を支給!
月40万~/月8日休など充実した環境が有
ー運営会社ー
魚の仲買など幅広く事業運営を実施する当社は、
居酒屋・鮨(寿司)ジャンルのお店を、都内で多店舗運営中!
食を伝える飲食企業として展開しています。
ー募集背景を紹介ー
当社が運営するブランドにて合同募集を実施!
今年新規出店を果たした鮨ブランドは勿論、居酒屋ブランドも含め、
今後ますますの事業展開を考え、先を見据えた募集を開始します。
スタッフに負担をかけず“人ありき”での出店を進めていく予定だから、ご入社後スムーズに慣れていっていただける職場環境が整っており、計画的に事業を進める安定母体があるからこそ将来性も抜群!
来年以降の新規出店を見据え新メンバー募集
年12回の大入り手当+賞与年2回を支給!
月40万~/月8日休など充実した環境が有
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給45万円~ |
エリア | 勝どき・神楽坂・飯田橋・田町・三田 |
特徴 |
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登録数11.7万人の料理人オーナーが運営
する多彩な和食店。横浜・桜木町の本格和食
新規メンバー積極採用★年明け入社もOK!
創業13年で10店舗を展開!2025年の新たな展開にむけた新メンバー募集!
横浜の夜景を一望できる和食店「お料理 真」の新規メンバーも積極採用!
若さと技術、多彩な仲間と共に、自由が丘~二子玉川エリアで魅力ある飲食店を展開する当社。おしゃれな和食店や高級感あるな割烹店、純米酒と鮨が楽しめるお店など、様々な業態を生み出しています!
現場にも立つ料理人オーナーは、YouTubeの登録者数11万人を超え!メディアなども活躍しています。
★横浜で和食経験を活かしたい方、積極採用!
桜木町コレットマーレ内の和食店「お料理 真」の新規メンバーも積極採用!
登録数11.7万人の料理人オーナーが運営
する多彩な和食店。横浜・桜木町の本格和食
新規メンバー積極採用★年明け入社もOK!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~50万円 |
エリア | 横浜(桜木町)・自由が丘・二子玉川・等々力・上野毛、ほか |
特徴 |
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株式会社リエイ
売上高150億超!大手優良企業でのお仕事
飲食調理経験者が活躍するセカンドキャリア
安定×やりがい×安心の労働環境が揃う場所
< 株式会社リエイのご紹介 >
「ライフサービス」「介護サービス」の2つの事業で「人から人への生活サービス」をテーマにグローバルな発展を目指し、全国で600ヶ所以上の事業所、約4300名の従業員を抱え、業界でも注目される成長企業です。
当社では『介護から快護へ』をテーマに、“癒しと食のおもてなし”をサービスの基本として調理しています。施設での食事もホテルやレストランと同じく、美味しい食事を提供して楽しんでもらうことは同じ。日々の食事を流れ作業にならないよう、ホスピタリティと使命感を持ち、美味しく、適温で、最高のタイミングで提供できる料理人を求めています。
売上高150億超!大手優良企業でのお仕事
飲食調理経験者が活躍するセカンドキャリア
安定×やりがい×安心の労働環境が揃う場所
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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エリア | 東京、神奈川、千葉、埼玉、大阪、兵庫の各施設 |
特徴 |
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「大衆居酒屋 樽平 府中店」「きた樽」
【年齢不問&定年制なし】調理経験者優遇!
府中の人気大衆居酒屋・年明け入社も大歓迎
月8日休み・残業代は1分単位で全額支給◎
府中で大衆居酒屋を2店舗展開中!創業70年の歴史がありながら正社員をほぼ公募してこなかった人気店が初登場!働きやすさ・自由度など、メリット満載の職場◎
旬の味覚と串焼き・鮮魚を味わう大衆居酒屋「樽平」、駅前ビルの地下飲み屋街にある炭火やきとり居酒屋「きた樽」を運営する当社。どちらも地域密着型で長年地元の方に愛されている、アットホームであたたかいお店です。受け継がれてきた伝統の「タレ」を使った炭火焼き鳥は、テイクアウトでも販売をしています。
★料理長候補をはじめ、調理正社員を大募集!調理は9割以上が正社員と働きやすい環境です。一緒にお店を盛り上げていきましょう!
【年齢不問&定年制なし】調理経験者優遇!
府中の人気大衆居酒屋・年明け入社も大歓迎
月8日休み・残業代は1分単位で全額支給◎
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給25万円~35万円 |
エリア | 府中 |
特徴 |
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株式会社ザガット(のどぐろ専門 銀座中俣/とらふぐ専門 ふぐ中俣)
働きやすさに自信あり!第2新卒者が魅力を
実感。銀座エリアで成長を続ける鮮魚と焼酎
のどぐろが評判の日・祝完全定休の会社です
私たちの展開するお店について
「のどぐろ専門」「とらふぐ専門」を称する【中俣ブランド】を銀座を中心に9店舗しています!社員数約50名、平均年齢27歳。客単価1万円を超える専門店を職人の技量だけに頼らず、若いメンバーで運営できる強みがあります!働きやすい職場でスキルUPと充実したプライベートを求める方が入社しています。
当社の働きやすさについて
必ず休める理由があります!全店、2年前より日曜・祝日は完全定休。土曜日も年間半分以上がお店を閉じます。飲食企業では珍しい大胆な変革を進め、休める職場を整えました。24年の年末年始は全社員が8連休になります。
働きやすさに自信あり!第2新卒者が魅力を
実感。銀座エリアで成長を続ける鮮魚と焼酎
のどぐろが評判の日・祝完全定休の会社です
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給31万円~39万円 |
エリア | 銀座、東銀座、新橋、八丁堀、築地 |
特徴 |
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バードウィン株式会社
日常に幸せを!地域密着型の焼き鳥&惣菜店
SV、商品開発、新ブランド開発にも挑戦可
#月8日休#残業代全額支給#上京支援あり
★商店街で大人気!地域密着型の焼き鳥&惣菜店「鳥勝」
大田区で2店舗運営する当店。国産鶏の炭火焼き鳥や、唐揚げ、コロッケなどの安くて美味しいお惣菜を販売しています。おかげ様で沢山のお客様にご来店いただき、『焼き立てをここで食べたい』というご要望にお応えすべく、大岡山店でイートインも開始!焼き鳥に興味がある方はもちろん、販売スタッフも積極採用中です。
▶新たな役職やチャンスも続々と生まれます!
人ありきですが、年2店舗程のスピードで店舗拡大していきたいと考えています。店長、SV、商品開発、新ブランド開発など、駆け出しの事業だから実現できる可能性多数◎
日常に幸せを!地域密着型の焼き鳥&惣菜店
SV、商品開発、新ブランド開発にも挑戦可
#月8日休#残業代全額支給#上京支援あり
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~50万円 |
エリア | 東京都大田区(大岡山・長原) |
特徴 |
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株式会社Signal
2025春、「新店舗」大阪にOPEN!!
管理職含め、全ポジション積極採用してます
新店舗・既存店スタッフ同時募集中!!
2025春、『新店イタリアン』OPEN!全ポジション積極採用
2025年春、「グラングリーン大阪」にオープンが決定しました。安定したイタリアンレストラン企業として成長を続け、ありがたいことに沢山の出店オファーを頂いております。面接時に頂いた希望勤務エリアでご活躍いただけます。
○事業拡大を見据える飲食店としての取り組み
飲食人が働きやすく、お客様に喜んでいただけることが私たちの会社です。その想いを広めていくために新しい仲間が必要です。誰もが活躍できるチーム・ブリアンツァのメンバーとして各店舗で盛り上げていきましょう!
2025春、「新店舗」大阪にOPEN!!
管理職含め、全ポジション積極採用してます
新店舗・既存店スタッフ同時募集中!!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~50万円 |
エリア | 六本木・日本橋・大手町・八重洲・大阪府 |
特徴 |
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円居 -MADOy-/株式会社ケーズカラナリープランニング
A5黒毛和牛(シャトーブリアン)の
取り扱い高 日本No,1の鉄板焼専門店
前職給与100%保証!安定優良企業
名実ともに日本一の鉄板焼グループを目指すために、常識にとらわれない経営手法で成長しています。
来年6月!銀座のデパート出店決定
来春のデパート出店に伴い、フランチャイズ事業を撤廃し直営5店舗のみで、よりクオリティの高い鉄板焼ダイニングを目指します!『時間を気にせず楽しんで頂く空間」を心がけ、和+モダンリビング、通常期は1回転の営業でお客様にゆったりとくつろいで頂けるお店です。「円居-MADOy-」で提供する和牛は一頭買いで黒毛和牛のA5ランクのみ、更に肉の40%しか使用しない大吟醸カットも注目を集めています。
A5黒毛和牛(シャトーブリアン)の
取り扱い高 日本No,1の鉄板焼専門店
前職給与100%保証!安定優良企業
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~60万円 |
エリア | 銀座、神楽坂、日比谷、新橋、大宮 |
特徴 |
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株式会社 宇和島水産
世界の食をより良くすることをモットーに
水産会社が立ち上げた飲食部門が初登場!
新店2店舗でオープニングスタッフ大募集
★“食“を通じて生産者と消費者を結ぶ会社。12月国立市にやきとり店を2店舗同時OPEN!更なる事業拡大を見据えて一緒に成長できる仲間を募集します!
【株式会社宇和島水産】
私たちは、宇和海を中心とした天然魚や養殖魚、水産加工品の企画・販売を行っています。北海道から九州まで幅広い生産者との繋がりを強みに、食の原点となる一次産業の発展を目指しています。飲食事業では、まぐろ惣菜専門店「ととぶつや」、やきとり・煮込み店「かけこうや」を運営。今回は、かけこうやのイートイン店とテイクアウト専門店をオープン!今後は新たなコンセプトをもつ店舗の展開や海外進出も目指しています。
世界の食をより良くすることをモットーに
水産会社が立ち上げた飲食部門が初登場!
新店2店舗でオープニングスタッフ大募集
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給28万5000円~35万円 |
エリア | 国立、小平、吉祥寺、国分寺 |
特徴 |
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庵狐(あんこ)/真・新・心グループ
恵比寿・代官山・三宿で、日本酒の魅力を
伝えるお店を展開!【全員が月8日休み】
新店オープニングスタッフも追加募集!
恵比寿・代官山・三宿で、実力のある繁盛店を展開する「真・新・心 グループ」。
新たな展開にむけ、新規メンバーを積極採用◎
地鶏から鮮魚、野菜まで産地職層にこだわり、レアな銘酒も多数取り揃える大人のための和食・居酒屋を展開する私たち。“いいお店”をつくるだけでなく、“いいお店”をつくるノウハウや料理の技術、仕入れのルートなども含めて、働く仲間が成長できる環境づくりに取り組んでいます。
今年9月には、代官山に新店も立ち上げました。
新店をつくっていく、オープニングスタッフの追加メンバーも積極採用!
新たな動きが多数ある環境で、飲食経験を活かしませんか?
恵比寿・代官山・三宿で、日本酒の魅力を
伝えるお店を展開!【全員が月8日休み】
新店オープニングスタッフも追加募集!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給37万円~ |
エリア | 恵比寿、代官山、三宿、ほか |
特徴 |
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魚の蔵(さかなのくら)/多楽福(たらふく)/株式会社ゴールデンアンカー
和食・居酒屋業態経験優遇!※経験業態不問
一般職初年度想定年収440万~500万円
グルキャリ企画に店主登場→詳細は本文へ!
ー全員が笑顔で働く人気グループが更なる向上を見据え人材募集-
オーナー自ら仕入れを行い、旬の魚を一番美味しい調理法で提供する人気ブランド。
希望者は仕入れ同行も可能なので、目利きを含めた技術向上のチャンス多数!
仕込みから一貫して店内で行う為、経験問わず沢山の魚を捌いていけるから日々の営業の中で着実に成長できる希少な職場環境。
スタッフの活躍の場を増やす意味を込めた出店も計画しており、成長に応じてどんどん挑戦できる環境が生まれていく将来性も魅力!
「仕事を楽しもう!」がモットーの店主の元で『笑顔』で働ける…そんな職場を、ぜひ1度見に来てみてください!
和食・居酒屋業態経験優遇!※経験業態不問
一般職初年度想定年収440万~500万円
グルキャリ企画に店主登場→詳細は本文へ!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~ |
エリア | 柏 |
特徴 |
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JINYA Holdings Inc./株式会社ラ・ブレア ダイニング
寿司、和食、焼鳥などの経験をアメリカで
活かしませんか?渡米費用や現地での住宅
サポートも充実★家族での渡米も可能です!
北米にINYA Ramen bar(ラーメン)を67店舗、Robata JINYA(居酒屋)、LBD(和食ダイニング)など、多彩なブランドをハリウッドやハワイで展開する“JINYA Holdings Inc.”。
ワシントンD.C.進出も視野に入れ、新規メンバーを募集。和食・寿司・焼き鳥などの経験を活かし、アメリカでキャリアを一緒に築き上げませんか!
◎アメリカでの生活も安心してスタートできる!
週休2日制(祝日も休業)で、プライベートも大切にできる環境です。現地での住宅サポートや渡米費用の補助も完備。家族帯同での渡米も可能です。海外が初めての方もご安心を!
寿司、和食、焼鳥などの経験をアメリカで
活かしませんか?渡米費用や現地での住宅
サポートも充実★家族での渡米も可能です!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給79万円~110万円 |
特徴 |
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「葡萄屋 Maru-shu」「立ち呑みワイン マルシュ2」「Deli & Vino Maru-shu Sante」
25年1月西葛西で3店舗目が新規OPEN
やりたい事を実現できる・叶えられる環境
駅徒歩1分の好立地/自身で選べる働き方
~料理・お酒・店内の雰囲気にもこだわる当店。裁量権が大きいため、自身の色に店を染めてください!~
都内屈指のディープな繁華街「門前仲町」でワインバルを2店舗展開している当社は、2025年1月に西葛西で3店舗目をOPENします。従業員は若手からベテランまで幅広く活躍しており、別業態から転職の方や元々は未経験の方も多く在籍しています。お互いを尊重しつつ、自分の考えや思い付きを言い合える風通しの良さが働きやすいと言われる所以の1つです。
◎募集のポイント
・活躍できるポジションが多数!
・年齢・経験業態不問で採用中
(10代~50代まで活躍中!)
25年1月西葛西で3店舗目が新規OPEN
やりたい事を実現できる・叶えられる環境
駅徒歩1分の好立地/自身で選べる働き方
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給32万円~45万円 |
エリア | 【葡萄屋 Maru-shu】 地下鉄「門前仲町駅」 【立ち呑みワイン マルシュ2】 地下鉄「門前仲町駅」 【Deli & Vino Maru-shu Sante】 地下鉄「西葛西駅」... |
特徴 |
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Ron Herman cafe/RHC CAFE/株式会社リトルリーグ/RH-C0000
カリフォルニア発のスペシャリティストア
ロンハーマンが展開するCAFE 一斉募集
月9日休(年休118以上)福利厚生も充実
★Ron Hermanについて
1976年ロサンゼルスハリウッドのメルローズアベニューに誕生。"全てのお客様に心地よく買い物を楽しんでもらいたい" "お客様の想像力をかきたてるような心地よい刺激を与えたい"、創業以来、一貫したそのポリシーのもとカリフォルニアのセレブリティに愛され続けてきたスペシャリティストアです。2009年日本に初上陸、2011年にCAFEが登場。その後、ブランドのファンを順調に獲得し、事業も好調に推移。勢いのあるブランドに成長中です。
RHC CAFE 名古屋/大阪、Ron Herman cafe 大阪店では店長・店長候補など役職者も積極的採用
カリフォルニア発のスペシャリティストア
ロンハーマンが展開するCAFE 一斉募集
月9日休(年休118以上)福利厚生も充実
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~ |
エリア | 【東京】 原宿・千駄ヶ谷・北参道、二子玉川、豊洲 【神奈川】 辻堂、川崎、みなとみらい 【名古屋】 港区役所 【大阪】 万博記念公園、梅田(新店) 【京都】 京都市中京区河原町... |
特徴 |
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「大衆酒場 どんがめ」「鮨べろ酒場 三四郎」コズミックホールディングス
関西の主要駅、東京、海外など出店計画多数
次は11月、阪急桂駅前にオープン!
★月給35万円以上スタートOK★月8日休
元気な居酒屋ブランド15店舗展開中!
プレイングマネージャー ⇒ 本部スタッフ
あなたのこれまでのキャリアが活かせます!
【9時~16時で月給27万円という働き方もOK】
「どんがめ」は明るく元気な大衆酒場。型にはまった接客・調理は一切ありません。事業拡大中の今、プレイングマネージャーとして各店舗での教育担当者の採用を強化中!飲食業界経験のある方は短期間での本部スタッフ昇格を期待しています。居酒屋業態に限らず、立地やニーズ、あなたの得意ジャンルも掛け合わせて、新しいブランドをつくり上げてください。年齢に関係なく、頑張り次第で昇格できて、給与もどんどんアップします!
関西の主要駅、東京、海外など出店計画多数
次は11月、阪急桂駅前にオープン!
★月給35万円以上スタートOK★月8日休
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~ |
エリア | 京都、大阪、兵庫、他 |
特徴 |
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SUNRISE JAPAN HOLDINGS
【シンガポールで展開を続ける、成長企業】
6ジャンル新店オープンに向けた新規募集!
寮完備│高額給与│語学力不問│景気好調◎
当社は景気のいいシンガポールを中心にマレーシア・フィリピンへと事業をしています。今回は、シンガポールにて寿司居酒屋、割烹、焼鳥、ワインバー、酒バーやフレンチ業態コンセプトの新店を計画しています。立ち上げに向け、オープニングスタッフを募集します。
この機会に日本で培ってきた経験を活かして、1人1人が経営に参加するチャンス!
未経験でも意欲のある、挑戦したい方は是非ご応募ください。
特に人徳や性格とやる気を評価します。
やりがい十分な環境のもと、海外で貴重な経験を積みませんか。
何でも意見を言い合える職場風土も魅力!
新しいお店を一緒に作っていきましょう。
【シンガポールで展開を続ける、成長企業】
6ジャンル新店オープンに向けた新規募集!
寮完備│高額給与│語学力不問│景気好調◎
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給70万円~100万円 |
エリア | シンガポール |
特徴 |
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「おかん」/株式会社センチュリオン
レア求人!新店舗に向けての人員募集!
仕込みから終電までOK!飲食経験者募集!
飲食経験2~3年の方でも最低35万以上!
・自由度が高く料理好きには「たまらない職場」!
当店ではメニュー考案からマニュアル作成まで幅広くスタッフが担当できる環境で自由度が高いです。例えば、新メニューや期間限定メニューの考案もすべてスタッフの考えから採用しています。また賄いは店舗のメニューだけでなく、好きなジャンルの料理を作れます。これまで経験されてきたジャンルの料理の練習もできるお店です。
・働き方も選んでいただけます!
当店では終電を考慮して働いていただくことが可能です。また、「残業0時間」を目指しています。残業になってしまった場合は別日に遅出や早出などで対応しています。もちろん、深夜営業可能な方も大歓迎です。
レア求人!新店舗に向けての人員募集!
仕込みから終電までOK!飲食経験者募集!
飲食経験2~3年の方でも最低35万以上!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~ |
エリア | 東京都・新宿 |
特徴 |
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My Room雲母/ケータリングKIRARA
広尾にある炭火焼店で、新しい経験を。
全テーブルに囲炉裏を配置、接客好きな方が
最も輝ける職場。未経験も歓迎!
50年以上お客様から愛され続けている炭火焼店。全国各地から四季折々の旬食材を揃えており、それぞれの状態に合わせ火加減や焼く時間を調整し、食材そのものが持つおいしさを最大限に引き出し、炭火焼の可能性を日々追求しています。
営業中は基本的に囲炉裏テーブルが調理&接客の場所です。目の前のお客様へ食材の説明や、お酒の提案などをしていただきながら接客してください。一組のお客様と向き合う時間も長いためただ料理を運ぶだけ、ただドリンクを作るだけの飲食店とは違い、人と話すことが好きな方に向いているお仕事です。炭の管理や食材については丁寧に教えますので未経験の方でも安心して働いていただけます。
広尾にある炭火焼店で、新しい経験を。
全テーブルに囲炉裏を配置、接客好きな方が
最も輝ける職場。未経験も歓迎!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給35万円~40万円 |
エリア | 広尾 |
特徴 |
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株式会社フードワークス
レア求人。豊かな食生活の実現に貢献したい
そんな思いから誕生した優良成長飲食企業
全国37店舗展開!めったにない人財募集
レア求人!全国で37店舗展開する優良成長企業『フードワークス』
私たちフードワークスは、「食」という生活の基盤となる分野において、”豊かな食生活の実現に貢献したい”という想いから誕生しました。レストラン事業や食品販売事業など、「食」に関わる事業を展開。レストラン事業に関しては、「和食」「洋食」「カフェ」「ダイニング」「イタリアン」「ベトナム料理」などさまざまなジャンルのお店を運営しています。時代の変化を素早くキャッチし、新たなビジネスチャンスに挑戦し続ける企業です。未来を見据え、さらなる成長と発展を目指して邁進していきます。
レア求人。豊かな食生活の実現に貢献したい
そんな思いから誕生した優良成長飲食企業
全国37店舗展開!めったにない人財募集
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給33万円~45万円 |
エリア | 東京、大阪、京都、愛知、新潟、滋賀 |
特徴 |
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株式会社ヴィワンアークス
初登場。新規事業の立ち上げプロジェクト
駒澤大学に『ゴーストレストラン』OPEN
商品開発含むキッチン責任者、大募集!
12月、駒澤大学エリアに新規事業「ゴーストレストラン」開設予定のため、「商品開発含む、キッチン責任者」を募集いたします。調理業務をメインに商品開発・企画マネジメントに至るまで全ての業務をプロデュースするお仕事です。事業責任者として、世田谷エリアに「こんな料理・メニューがあったら良いな」を生み出し、近隣のお客様に楽しんで頂けるオンリーワンを追求していきましょう。
日本での成功を皮切りに海外出店を進めていくため、和食ブランドの立ち上げを計画しています。計画段階のタイミングの今、今までの経験を活かし、あなたの得意分野で自由に開発していきましょう。活躍できるフィールドをご用意しています。
初登場。新規事業の立ち上げプロジェクト
駒澤大学に『ゴーストレストラン』OPEN
商品開発含むキッチン責任者、大募集!
募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
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給与 | 1.月給30万円~40万円 |
エリア | 世田谷区深沢/駒沢大学 |
特徴 |
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