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最終更新日 2020年07月09日
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2020年07月09日UP! 毎週木曜更新

石葉(せきよう)

  • 社保完備
  • 寮・家⼿当

石葉(せきよう) 求人情報

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掲載期間:2020/05/21~2020/06/04 掲載終了まで残り0日

募集職種
調理スタッフ、ソムリエ、調理見習い・調理補助、女将・和装ホール

自然の中、一流の食材に囲まれて、料理人
としての感性・センスも磨ける環境です。
和食経験をお持ちの方を優遇しています。

  • 石葉(せきよう) 求人
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自然の中、一流の食材に囲まれて、料理人
としての感性・センスも磨ける環境です。
和食経験をお持ちの方を優遇しています。

ミシュラン2つ星の評価もいただく料理旅館「石葉」。
雄大な相模湾と深い箱根の山々に囲まれた湯河原は、滋味あふれる食材の宝庫。地元に素材はもちろん、全国から取り揃える良質な食材。料理を引き立てる、器や漆器の選定。一流の素材と料理人の感性を活かした、独自の日本料理を提供しています。


【和食経験をお持ちの方を優遇!】
和食経験、特に経験3年以上の方を歓迎しています。今までの経験に合わせた待遇と和食の仕事をご用意しています。
都心にはない自然あふれる環境の中で、和食・日本料理の経験をさらに磨きませんか?
素材選びも、調理技法も、ここでしか経験できないことが多数あります。

石葉(せきよう) 求人

◎都心にはない、料理と向き合える環境
都心の三ツ星料理店でも使うような食材はもちろん、
相模湾・駿河湾から上がる鮮魚や、地物の野菜など、一流の食材を扱うことができます。

食材を仕入れるだけでなく、自分たちで山に入り、旬の素材を積むこともあります。
多くの自然から、インスピレーションを得ることで、料理の知識や技術だけでなく、料理の「感性」が磨ける環境です。

また、敷地内で畑をつくって食材を育て、お客様に提供する料理に使用するなど、
料理人として、食材づくりから経験することもできます。

都心ではできない経験を多く積め、豊かな感性を磨けることは、あなたの将来の力になることをお約束できます。



◎石葉の料理について
料理旅館の特徴は、連泊されるお客様にむけ、昨日と同じ料理にならないよう、
同じ季節でもいくつかの献立をご用意していること。

また、朝食には家庭的な料理も提供し、お子様連れにはお子様ランチ、海外の方向けにハラール料理やベジタリアン料理(精進料理)なども提供します。
あなたの和食・日本料理の幅が、確実に広がります。
  • 石葉(せきよう) 求人 盛り付けに使う、葉っぱなども自分たちで近くの山から探してきます。季節感を大切にした料理を身に付けることができます。

    盛り付けに使う、葉っぱなども自分たちで近くの山から探してきます。季節感を大切にした料理を身に付けることができます。

  • 石葉(せきよう) 求人 朝食では、家庭的な和食も提供しています。懐石料理だけでなく、親しみやすい和食も学ぶことができます。

    朝食では、家庭的な和食も提供しています。懐石料理だけでなく、親しみやすい和食も学ぶことができます。

  • 石葉(せきよう) 求人 仕事終わりに、お風呂に入ることもできます。一日の仕事の疲れをしっかりと落として、次の日の仕事に取り組めます。

    仕事終わりに、お風呂に入ることもできます。一日の仕事の疲れをしっかりと落として、次の日の仕事に取り組めます。

【厨房の環境について】
厨房は、20代、30代を中心に新卒も含み、5~6名体制で運営しています。
冷菜場や焼き場、揚げ場、板場など、経験に合わせて担当いただきます。

近くの山から山椒、渓流からクレソンを採取したり、
自然を感じながらの仕事は、都会では絶対に味わえない調理経験です。

地元の作家を始め、料理を引き立てる器や漆器も取り揃え、
料理の味だけでなく、目でも楽しめる盛り付けの日本料理を提供しています。



【接客希望の方へ】
サービスは料理の味わいの一部です。
お客様に寄り添う丁寧な接客が実践できる環境です。
厨房と連携して最善のタイミングでお料理を提供いただきます。

和装での接客が未経験の方も歓迎しています。
今までの、接客経験を活かしてワンランク上の経験を積みませんか?
定期的に茶道教室も開催しています。

ーーーー

石葉(せきよう) 求人

東京にも1時間で行けます。

東京まで、新幹線で約1時間。在来線でも1時間半ほどです。都心のお店に勉強に行ったりすることもできます。
また、社員寮も月1万円でご用意しているので、将来独立希望の方は、貯金をしながら料理を学ぶことができます。
仕事は昼が6:30~11:00、その後休憩をはさみ、夜が14:30~22:00ごろまでの勤務です。深夜勤務などもありませんので、ご安心ください。

自然の近くで人間らしい環境で働き、料理・食材と向きあいませんか?
面接のための交通費のサポートなどもおこなっています。まずは、お気軽にご応募ください。

石葉(せきよう)が募集する職種掲載終了

調理スタッフ

仕事内容
【調理経験のある方優遇いたします。】
調理場での仕事を順を追って担当いただきます。
技術レベルに応じて仕事をお任せしていきます、簡単な調理や仕込みから始めることもできます。
ミシュラン2つ星の評価をいただく和食の技術が身につきます。
給与

月給 25万円~35万円

※経験・実績・年齢を考慮し、スタート給与を決定いたします
求める人物像・資格
■和食での調理経験をお持ちの方、歓迎いたします
※飲食未経験者歓迎です
休日・休暇
■月7日以上※シフト制(年間100日)以上
■有給休暇(10日~20日)
ほか
勤務時間
7:00~22:00の間 実務8時間、月所定時間内残業あり
※休憩有り ※シフト制
待遇
■各種社会保険完備
■面接時の交通費支給
■寮完備(月1万円/バス・トイレ、エアコンなど完備)
■交通費支給(月2万円迄)
■食事付
■制服貸与
■昇給年1回(4月)
■各種資格応援(ソムリエ・調理師免許)
■研修期間有
ほか

ソムリエ

仕事内容
ソムリエとして、ワインのお勧め、接客を中心に担当いただきます。
料理に合わせたワインの提案や、ワインのご説明などもお願いいたします。
給与

月給 23万円~35万円

※経験・実績・年齢を考慮し、スタート給与を決定いたします
求める人物像・資格
■ソムリエ経験をお持ちの方、歓迎いたします
休日・休暇
■月7日以上※シフト制(年間100日)以上
■有給休暇(10日~20日)
ほか
勤務時間
7:00~22:00の間 実務8時間、月所定時間内残業あり
※休憩有り ※シフト制
待遇
■各種社会保険完備
■面接時の交通費支給
■寮完備(月1万円/バス・トイレ、エアコンなど完備)
■交通費支給(月2万円迄)
■食事付
■制服貸与
■昇給年1回(4月)
■各種資格応援(ソムリエ・調理師免許)
■研修期間有
ほか

調理見習い・調理補助

仕事内容
【新卒の方】
調理場での仕事を順を追って担当。
食材の下準備など、簡単な仕事からお願いしていきます。
順を追ってミシュラン2つ星の評価をいただく和食の技術が身につきます。
給与

月給 18万円~

※経験・実績・年齢を考慮し、スタート給与を決定いたします
求める人物像・資格
※飲食未経験者歓迎です
休日・休暇
■月7日以上※シフト制(年間100日)以上
■有給休暇(10日~20日)
ほか
勤務時間
7:00~22:00の間 実務8時間、月所定時間内残業あり
※休憩有り ※シフト制
待遇
■各種社会保険完備
■面接時の交通費支給
■寮完備(月1万円/バス・トイレ、エアコンなど完備)
■交通費支給(月2万円迄)
■食事付
■制服貸与
■昇給年1回(4月)
■各種資格応援(ソムリエ・調理師免許)
■研修期間有
ほか

女将・和装ホール

仕事内容
接客の仕事を担当いただきます。お部屋は、木造りの落ちついた温もりある佇まいの9部屋。
海外からのお客様も増えているので、語学を活かす機会もあります。茶道教室も開催しているので、幅広い知識や教養が身につきます。
給与

月給 23万円~35万円

※経験・実績・年齢を考慮し、スタート給与を決定いたします
※経験の浅い方は、月給20万円~
求める人物像・資格
■和食での調理経験をお持ちの方、歓迎いたします
※飲食未経験者歓迎です
休日・休暇
■月7日以上※シフト制(年間100日)以上
■有給休暇(10日~20日)
ほか
勤務時間
7:00~22:00の間 実務8時間、月所定時間内残業あり
※休憩有り ※シフト制
待遇
■各種社会保険完備
■面接時の交通費支給
■寮完備(月1万円/バス・トイレ、エアコンなど完備)
■交通費支給(月2万円迄)
■食事付
■制服貸与
■昇給年1回(4月)
■各種資格応援(ソムリエ・調理師免許)
■研修期間有
ほか

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 湯河原
勤務地詳細 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上749-59

店舗情報

客席数 座敷9室
客単価 53,000円(宿泊費含む)
ホームページ https://www.sekiyou.com/
石葉(せきよう)の特徴
  • 業界未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 新卒歓迎

応募情報

応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。
お電話の際は「グルメキャリー」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 【面接地住所】
神奈川県足柄下郡湯河原町宮上749
【交通】
■車の場合
東京-厚木IC(東名高速道路)厚木-小田原(小田原厚木道路)小田原-湯河原(真鶴道路)
■東海道線の場合
東京-湯河原(特急踊り子号70分)(普通電車100分)
■新幹線の場合
東京-熱海(こだま55分)熱海-湯河原(タクシ-20分)
■小田急ロマンスカ-の場合
新宿-小田原(ロマンスカ-70分)小田原-湯河原(東海道線15分)
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